Ужин в стиле «Игры престолов»: 5 небанальных рецептов

Что же предпочли бы Пес и Арья Старк, Дейенерис Бурерожденная и бесстрашные дотракийцы, будь у них возможность заглянуть к вам в гости на ужин?

Что выбрала бы гордая Денни для себя и своего не менее гордого и свободного народа? Очень вкусные пряные яйца, фаршированные авокадо для себя и отбивные из ягненка в кленово-гранатовой глазури для своих храбрых всадников. Несмотря на сложные названия, сами блюда готовятся быстро и легко, так что переживать не стоит.

Яйца с авокадо и пряностями для Дейенерис

Ингредиенты:

• 10 яиц;
• 1 авокадо (очищенные половинки без косточки);
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока;
• 2 столовые ложки майонеза (можно заменить на йогурт без вкусовой добавки);
• 1 столовая ложка дижонской горчицы;
• 1 чайная ложка любого острого соуса (по желанию);
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
• 2 столовые ложки измельченного зеленого лука.

Приготовление. Отварите яйца вкрутую, очистите от скорлупы, разрежьте пополам и разделите белки и желтки. Желтки переложите в отдельную миску, добавьте туда лимонный сок, мякоть авокадо, йогурт или майонез и острый соус. Перемешайте до однородности (можно воспользоваться блендером), посолите и поперчите по вкусу и выложите обратно в половинки белков.

Сверху посыпьте измельченным луком и подавайте к столу.

Отбивные из ягненка в кленово-гранатовой глазури для дотракийцев

Ингредиенты:

отбивные

• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки наршараба (гранатовый соус);
• 2 столовые ложки кленового сиропа;
• 1 зубчик чеснока;
• ¾ чайной ложки сухой горчицы;
• 1 кг баранины, разделенной на 12 отбивных;
• соль и свежемолотый черный перец;
• ¼ чашка нарезанной свежей мяты.

салат

• 3 столовые ложки оливкового масла;
• сок 1 лимона;
• соль и свежемолотый черный перец;
• 120 г бэби-шпината;
• 1 чашка листьев мяты;
• ½  тонко нарезанного красного лука;
• ½ чашки семян граната;
• 1 чашка измельченного обжаренного миндаля.

Приготовление. Для глазури смешайте в миске оливковое масло, сухую горчицу, кленовый сироп и наршараб. Добавьте туда измельченный чеснок и тщательно перемешайте. Обваляйте в смеси отбивные, обжаривайте на разогретом гриле по 4 минут с каждой стороны, периодически смазывая мясо оставшейся глазурью. Положите готовую ягнятину под фольгу отдыхать, пока будете готовить салат.

Для салата сначала смешайте лимонный сок с оливковым маслом, а затем добавьте бэби-шпинат, лук, миндаль, мяту и гранатовые зерна. Тщательно перемешайте.

Или, может быть, вы предпочитаете мясо птицы? Тогда вам определенно понравится запеченная курица, от которой не отказался бы и Пес.

Запеченная курица с картофелем для Пса

Ингредиенты:

• 1 крупная курица;
• 4 столовые ложки сливочного масла;
• соль и свежемолотый черный перец;
• 1½ чайной ложки паприки;
• 1 чайная ложка сухого чеснока;
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна;
• ½ картофеля;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина;
• 1 чайная ложка орегано;
• 1 чайная ложка эстрагона.

Приготовление. Промойте курицу и просушите бумажным полотенцем. Разделите сливочное масло на две части. Одной частью смажьте курицу внутри, аккуратно отделяя кожу от мяса. Оставшимся маслом обмажьте курицу сверху. Посолите, поперчите, добавьте паприку, чеснок и тимьян, и отправьте запекаться в духовку при 190—200 градусах.

Промойте и просушите картофель, очистите от кожуры, разрежьте на четыре части и выложите в миску. Туда же добавьте эстрагон, орегано, розмарин, оливковое масло, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте и добавьте на противень к курице. Запекайте до готовности (час—полтора, в зависимости от размера птицы).

А что предпочла бы Арья? Может быть устрицы, которые она с таким успехом продавала в порту Браавоса?

Запеченные устрицы под острым маслом для Арьи

Ингредиенты:

• 6 устриц;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 1 столовая ложка бурбона (многосортовый виски);
• 1 столовая ложка меда;
• 1  измельченный зубчик чеснока;
• ½ острого консервированного перца.

Приготовление. Взбейте блендером сливочное масло, бурбон, мед, чеснок и консервированный перец до однородной массы. Разогрейте гриль или электрическую духовку, раскройте устрицы, выложите на каждую острое масло и отправьте под гриль буквально на три минуты или до тех пор, пока масло не закипит и не приобретет золотистый оттенок.

Ну и для завершения вечера мы предлагаем попробовать коктейль, который наверняка оценили бы жители Королевской Гавани и, возможно, сама Серсея.

Сангрита для Серсеи

Ингредиенты:

• 1 ½ стакана свежевыжатого апельсинового сока;
• ¾ чашка сока лайма;
• ½ чашки текилы;
• ½ чашки трипл-сека;
• 1 бутылка красного вина (сладкое или сухое).

Приготовление. Смешайте все ингредиенты и охладите перед подачей на стол. При желании можно добавить немного льда.

Ну что, готовы?

Подписывайся на нашу страничку в Instagram и не пропускай самые полезные видео-материалы от Beauty HUB!