Смузі: рецепти для схуднення, краси та здоров’я

Смузі готується виходячи з поставлених завдань: для насичення, вітамінної «зарядки», для детокс-ефекту, для підвищення імунітету, для контролю ваги, для поліпшення якості шкіри, волосся та нігтів. Ви можете готувати будь-які коктейлі, експериментуючи буквально на ходу.

Що таке смузі

Смузі – це напій, зазвичай приготований із свіжих фруктів, овочів та інших інгредієнтів. По суті, смузі щось середнє між повноцінною стравою на кшталт боулів та соком. Він виходить шляхом змішування цих компонентів у блендері або смузі-міксері, що дозволяє зберегти більшу частину поживних речовин і волокон, що не відокремлює органічну вологу від клітковини. Смузі має густу текстуру і освіжаючий смак.

У формі смузі інгредієнти для коктейлю легше засвоюються, допомагають виведенню токсинів і підтримують здоров’я кишечника, а також насичують набагато довше, ніж свіжі соки. Саме тому смузі для схуднення – ваш найкращий друг. Щоправда, це не перекус чи доповнення до страви, а повноцінний прийом їжі

До складу смузі часто входять фрукти, такі як банани, ягоди, манго, ананас, а також овочі, наприклад шпинат, картопля, огірки або морква. Крім того, до смузі можна додавати молоко (звичайне або рослинне), йогурт, лід, горіхи, насіння, протеїнові порошки, мед, спеції та інші інгредієнти.

Як приготувати смузі

Приготування смузі – це досить простий процес, який дозволяє створити смачний та поживний напій. Ось деякі кроки, які допоможуть вам приготувати смачне смузі:

• Використовуйте свіжі та стиглі фрукти та овочі, щоб отримати найкращий смак та поживну цінність. Деякі популярні інгредієнти для смузі включають банани, ягоди (полуниця, малина, чорниця), манго, шпинат, авокадо та ананас.
• Очистіть і поріжте фрукти та овочі на невеликі шматочки. Видаліть шкірку та кісточки, якщо необхідно.
• Для створення текстури та рідини у смузі додайте рідину. Популярними варіантами є молоко (звичайне, мигдальне, кокосове тощо), йогурт, кокосова вода чи проста вода. Використовуйте приблизно одну частину рідини на одну частину фруктів та овочів.
• Ви можете покращити смак та поживну цінність смузі, додавши деякі додаткові інгредієнти. Наприклад, ви можете додати льоду для охолодження та створення більш густої текстури, мед або сироп для надання солодощі, горіхи або насіння для додавання білка та текстури, спеції (наприклад, корицю або імбир) для надання смаку.
• Покладіть усі інгредієнти в блендер і змішайте до отримання однорідної текстури. Час змішування залежить від бажаної консистенції – більш тривале змішування призведе до гладкішого смузі.
• Спробуйте смузі і, за потреби, додайте більше інгредієнтів для досягнення бажаного смаку та текстури. Ви можете додати більше рідини, якщо смузі занадто густий, або додати більше фруктів, якщо смузі занадто рідкий.
• Вилийте смузі в склянки та подайте його негайно. Смузі найкраще вживати свіжим.

Серед додаткових умов, по-перше, треба використовувати зелень: м’яту, петрушку, шавлію, чебрець, розмарин, шпинат. Листя й трави – найкорисніші інгредієнти, які потрібно просто додати й злегка збити. Так у вас вийде швидко «увібрати» всю користь пучка.

По-друге, важливо підібрати інгредієнти для смаку й солодощів та окремо – для текстури. Манго, ягоди, яблуко, груша дадуть відмінну соковитість і кислинку, а банани або авокадо – кремову гладкість. Також завжди можна додати шматочок кореня імбиру, сік лимона або лайма.

По-третє, не захоплюйтеся змішуванням всього підряд. Фрукти або ягоди плюс зелень або імбир, або овочі плюс зелень – хороші рішення. Змішувати кріп, броколі, ківі й полуницю в одній склянці точно не потрібно.

Рецепти смузі для живильного сніданку

Яблуко + морква + імбир

Рецепти смузі без алергенів

Какао-смузі

Рецепти детокс-смузі

Вишня + грейпфрут

Рецепти смузі для схуднення