Рецепти сироїдних десертів

Сироїдні шоколадні кекси з вишнею

Інгредієнти:

• 2 склянки (340 г) крупно нарізаного шоколаду, розтопити;
• 2 столові ложки (30 г) масла какао або кокосового масла;
• 1 ½ склянки (225 г) вишні без кісточок (свіжа, заморожена або консервована, але без цукру);
• 1 ½ склянки (120 г) кокосової стружки;
• 3 столові ложки (65 г) кленового сиропу або меду.

Приготування

1. Розтопіть шоколад і половину масла какао на паровій бані або в мікрохвильовій печі.
2. Дайте шоколаду охолонути до консистенції рідкого крему.
3. Налийте 1-2 чайні ложки шоколаду в невелику силіконову формочку для кексів. Намагайтеся зробити так, аби всі стінки формочки були в шоколаді.
4. Повторіть те ж саме з іншими формами і покладіть їх у морозильну камеру.
5. Для приготування вишневої начинки помістіть вишню в невелику каструлю з невеликою кількістю води на середньому вогні та варіть 5 хвилин або поки вишня не розпадеться і не перетвориться на джем.
6. Збийте блендером до однорідності й додайте кокосову стружку, підсолоджувач і кокосове масло або масло какао.
7. Коли шоколад у формах застигне, дістаньте його з морозильної камери. Акуратно розкладіть вишневу суміш, залишивши зверху невеликий проріз.
8. Вилийте розтоплений шоколад, що залишився, поверх вишневої суміші.
9. Поверніть формочки назад в морозильну камеру або холодильник щонайменше на годину або поки шоколад не застигне.
10. Дістаньте шоколадно-вишневі кекси з форм і насолоджуйтеся!

Пудинг із насінням чіа і бананом

Інгредієнти:

• ¼ склянки насіння чіа;
• 1 чашка кокосового молока;
• 2 чайні ложки сирого меду або чистого кленового сиропу;
• 2 великі банани;
• 1 чайна ложка ванільного екстракту;
• ¼ склянки нарізаних волоських горіхів.

Приготування

1. У середню миску покладіть насіння чіа, кокосове молоко, ванільний екстракт і підсолоджувач. Змішайте до однорідності.
2. Помістіть посуд у холодильник мінімум на 3-5 годин або на ніч.
3. Дістаньте пудинг з чіа з холодильника та відрегулюйте смак підсолоджувача за бажанням.
4. Банани наріжте на невеликі шматочки.
5. Розкладіть пудинг по чашках або креманкам, зверху викладіть банани і горіхи.

Сироїдний десерт «Баунті»

Інгредієнти:

• 2 склянки кокосової стружки (160 г);
• 1 склянка кокосового молока, охолодженого (240 г);
• 1 столова ложка сиропу агави або меду;
• 2 чайні ложки екстракту ванілі.

Для покриття

• ⅔ склянки темного шоколаду, розтопити (100 г);
• ½ склянки кокосової стружки;
• подрібнений фундук для начинки (за бажанням).

Приготування

1. Додайте чотири інгредієнти для цукерок в кухонний комбайн і перемішайте до однорідності. У вас має вийти досить щільна текстура.
2. Перекладіть суміш у миску, накрийте фольгою і поставте в холодильник на годину, щоб вона загусла.
3. За бажанням можна додати туди подрібнені горіхи.
4. Дістаньте з холодильника і використовуйте ложку для морозива або столову ложку, щоб зачерпнути суміш і сформувати маленькі кульки руками.
5. Додайте кокосову стружку в одну миску, а розтоплений шоколад – в іншу.
6. Обваляйте половину кульок у кокосовій стружці, щоб вийшли щось на зразок Raffaello.
7. Для кульок «Баунті» занурте другу половину охолоджених цукерок у розплавлений темний шоколад.
8. Викладіть усі цукерки на тарілку з пергаментним папером і поставте в холодильник ще на годину, щоб вони застигли.
9. Подавайте охолодженими або зберігайте їх у герметичному контейнері в холодильнику максимум тиждень.

Смачного!

Підписуйтесь на наш Telegram-канал і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!