Небанальні рецепти глінтвейну

Класичний рецепт глінтвейну

Інгредієнти:

• 1 пляшка червоного сухого вина; 
• ¼ склянки бренді; 
• ¼ склянки води; 
• ¼ склянки меду; 
• 1 паличка кориці; 
• 2 зірочки анісу; 
• 1 лимон; 
• 1 апельсин.

Приготування. Додайте першими вино, бренді, воду, мед та прянощі в каструлю. Вичавіть сік із цитрусів і відправте його туди.

Доведіть глінтвейн до кипіння на середньому вогні, потім зменште його і варіть ще близько 15 хвилин.

Наріжте тонкими часточками свіжий апельсин, розкладіть на склянки, залийте гарячим глінтвейном і подавайте.

Ідеальний глінтвейн від Джеймі Олівера

Інгредієнти: 

• 2 мандарини (сорт клементин); 
• 1 лимон; 
• 1 лайм; 
• 200 г цукру; 
• 6 бутончиків гвоздики; 
• 1 паличка кориці; 
• 3 лаврові листи; 
• 1 цілий мускатний горіх (натерти для оздоблення); 
• 1 стручок ванілі; 
• 2 пляшки будь-якого сухого червоного вина; 
• 2 зірочки анісу.

Приготування. Для початку потрібно приготувати основу – сироп! Це зробить смак глінтвейну більш насиченим. Річ у тім, що якщо ви доведете до кипіння одразу все вино, алкоголь випарується і загубиться частина смакових якостей.

Зріжте гострим ножем великими шматками цедру з клементин, лимона і лайма. З мандаринів вичавіть сік. Викладіть у каструлю цукор, цедру, сік і починайте варити на невеликому вогні. Додайте туди гвоздику, лаврове листя, натріть трохи мускатного горіха (буквально шість терок). Стручок ванілі розріжте навпіл і відправте в каструлю.

Додайте рівно стільки червоного вина, щоб воно покрило прянощі та цукор, доведіть до кипіння й варіть ще хвилини чотири.

Потім зменште вогонь до мінімуму, долийте вино, що залишилося, і додайте зірочки анісу. Прогрівайте глінтвейн ще близько п’яти хвилин, доки вино не нагріється, але не доводьте до кипіння.

Коли вино стане теплим і смачним, розлийте його по келихах і подавайте до столу!

Глінтвейн від Гордона Рамсі з нотками Азії

Інгредієнти: 

• 1 пляшка червоного вина; 
• 4-5 коробочок кардамону; 
• 2 зірочки анісу; 
• 1 паличка кориці; 
• 5-6 бутончиків гвоздики; 
• 1 паличка лемонграсу (пом’яти та нарізати невеликими шматочками); 
• 1 столова ложка коричневого цукру; 
• цедра одного апельсина; 
• 1 апельсин, нарізаний часточками; 
• невеликий шматочок свіжого імбиру чи консервованого.

Приготування. Виливаєте вино у велику каструлю. Викладаєте всі прянощі в невелику чисту марлю, перев’язуєте так, щоб вони звідти не випали в процесі приготування глінтвейну, і додаєте до вина.

Знімаєте тонку цедру з одного апельсина, другий апельсин нарізаєте тонкими часточками та відправляєте все в каструлю. Туди ж відправляються очищені корінь імбиру та цукор.

 Нагріває вино на невеликому вогні, але не доводьте його до кипіння, щоб не випарувався алкоголь і не зіпсувався смак. Пробуєте на смак і, якщо необхідно, додаєте ще трохи цукру.

У своєму рецепті Гордон використовує консервований імбир і додає трохи сиропу у вино, тому використовує зовсім небагато цукру. Якщо у вас немає такого імбиру, можна замінити його на свіже коріння і додати більше солодощів.

Глінтвейн із журавлиною та грушею

Інгредієнти: 

• 1 пляшка червоного вина; 
• 1 апельсин, нарізаний на скибочки; 
• 6 бутончиків гвоздики; 
• 3 палички кориці; 
• 3 зірочки анісу; 
• 1 груша, нарізана на тонкі скибочки; 
• жменя свіжих журавлин; 
• ¼ чашки меду; 
• ½ чашки бренді.

Приготування. Змішайте всі інгредієнти в каструлі та грійте на дуже маленькому вогні. Щойно почнуть з’являтися невеликі бульбашки, засікайте час і варіть близько 10 хвилин, але не доводьте до кипіння.

При подачі можете додати чашки нарізані часточки апельсина і груші.

Не забудьте взяти з собою на наступну прогулянку в парку термос із теплим глінтвейном, приготовленим за одним із цих рецептів. Буде смачно – це ми вам гарантуємо!

Підписуйтесь на наш Facebook і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!