3 прості й ароматні зимові овочеві крем-супи

Грибний крем-суп

• 500 г грибів
• ½ столові ложки сухої шавлії
• 2 зубчики часнику
• 1 цибулина
• оливкова олія
• морська сіль і мелений чорний перець
• 250 мл соєвого молока
• кілька гілочок зеленої цибулі

Гриби крупно порізати і змішати з оливковою олією і шавлією. Запікати в духовці за температури 220°С близько 25 хвилин. У каструлі розігріти оливкову олію, підрум’янити порізані часник і цибулю. Додати гриби, трохи води і тушкувати 7-10 хвилин. Приправити сіллю і перцем. Влити соєве молоко. Збити в блендері до стану пюре.

Овочевий крем

​

• 1/2 червоної цибулини
• 2 зубчики часнику
• 400 мл овочевого бульйону або води
• овочі (на вибір або всі разом: невелика кольорова капуста, 3 томати, 1 батат, 2 стебла селери, 1 морква, заморожений горошок)
• свіжий зелений чилі
• гострий соус (соус чилі, табаско, кисло-солодкий гострий тайський соус, часниково-перцевий чилі соус – на вибір)
• 100 мл кокосового молока
• 3 коробочки кардамону
• 1/2 ч.л. сухого імбиру
• сіль
• оливкова олія

У каструлі на оливковій олії обсмажити порізані цибулю і часник. Влити овочевий бульйон, дати закипіти. Додати улюблені порізані кубиками овочі та чилі. Готувати 20 хвилин. Влити кокосове молоко, чилі соус, додати прянощі і готувати ще 10 хвилин. Збити в блендері.

Крем-суп з моркви

​

• 6 морквин
• 2 великі помідори
• 1 невелика цибулина
• 2 зубчики часнику
• 200 мл кокосового молока
• 1 ст. л. вершкового масла
• 1 ч. л. куркуми
• Сіль, перець

У каструлі розтопити вершкове масло, тушкувати в ньому нарізану цибулю і часник з куркумою 2-4 хвилини. Додати порізані моркву та помідори, перемішати, залити водою так, щоб вона покривала овочі. Гасити 15-20 хвилин, поки морква не стане м’якою. Влити 200 мл кокосового молока, добре перемішати. Збити суп блендером до однорідної текстури, додавши сіль і перець за смаком.

Підписуйтесь на наш Facebook і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!