Помело: польза и вред для здоровья, вкусные рецепты

Помело —  цитрусовый, растет в южном Китае, Таиланде, на Тайване, юге Японии, во Вьетнаме, Индии, Индонезии, на острове Таити и в Израиле. 

Средний помело весит около 500 г, калорийность около 230 ккал. Несмотря на то, что гликемический индекс помело 72-78, гликемическая нагрузка составляет не более пяти, что считается низким показателем. А это значит, что употребляя помело вы не рискуете резкими скачками уровня сахара в крови. Очевидна польза помело при сахарном диабете.

Помело: свойства и польза

1. Является отличным источником витамина С, который помогает поддерживать иммунную систему, способствует здоровью кожи, укрепляет соединительные ткани и помогает восприятию железа.
2. Фрукт содержит антиоксиданты, такие как лимоноиды и флавоноиды, которые помогают защищать клетки от повреждения свободными радикалами и предотвращают возникновение хронических заболеваний.
3. Содержит пектин, растворимое пищевое волокно, которое помогает улучшить пищеварение и поддерживать здоровый уровень холестерина. Клетчатка дарит чувство сытости, положительно влияет на работу ЖКТ (профилактика запоров).
4. В связи с содержанием пектина и антиоксидантов помело может помочь снизить уровень холестерина в крови, а также снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
5. Высокое содержание витамина C (619% от рекомендуемой дневной дозы) в помело поддерживает здоровье иммунной системы и помогает бороться с инфекциями. Аскорбиновая кислота заставляет шевелиться иммунные клетки и антитела и давать отпор вирусам и бактериям, тем самым уменьшая ваши шансы подхватить простуду или вирус. 
6. Содержит витамин A и антиоксиданты, которые важны для здоровья глаз и помогают снизить риск развития возрастной связанной дегенерации сетчатки.
7. Помогает в профилактике раковых заболеваний. Относительно недавние исследования (2017 год) показывают, что употребление витамина С может быть хорошей профилактикой некоторых видов рака. 
8. Укрепляет кости, хрящи и кровеносные сосуды. Все тот же витамин С необходим для хорошей структуры костей, хрящей, мышц и кровеносных сосудов. Он участвует в усвоении железа и способствует более быстрому заживлению ран. Другие минералы, входящие в состав фрукта (кальций), помогают защитить их от остеопороза. Кальций и витамин С, играя в паре, гораздо лучше усваиваются организмом, чем по отдельности.

Углеводы в помело содержатся в двух вариантах: природный сахар и клетчатка. Последней — около шести грамм (или 25% от средней суточной нормы) в одном плоде. Кроме этого, в этом цитрусе содержится белок (4,6 г) и жиры (0,6 г).  Из полезных веществ в помело присутствуют витамины В6, В1 (тиамин), В3 (ниацин) и В2 (рибофлавин), микроэлементы калий, фосфор, медь, железо, кальций, магний, фосфор, марганец и цинк.

Расскажем, какие бывают  помело, в чем польза и вред помело, как кушать помело и поделимся тремя самыми вкусными рецептами с этим цитрусовым.

Виды помело

Белый помело. Самый распространенный и привычный для нас сорт. Именно его мы чаще всего покупаем в наших магазинах. Сочная мякоть белого цвета сладкая и похожа по вкусу на грейпфрут. Кожура толстая, желто-зеленого цвета.

Красный помело. У этого фрукта более тонкая кожура темно-зеленого цвета. Мякоть имеет розовый оттенок и по размеру немного меньше, чем у белого или розового помело. Вкус более резкий с кислинкой и легкой горчинкой.

Розовый помело. У этого цитрусового тонкая (до одного сантиметра) кожура темно-зеленого цвета, мякоть сладкая и сочная. 

Кому нельзя помело

Сок помело мешает правильному усвоению определенных лекарств. Он блокирует действие фермента, называемого цитохромом P-450 3A4 (CYP3A4). Этот фермент расщепляет широкий спектр лекарств, в том числе аторвастатин (липитор). Подробнее об этом можно будет узнать у своего врача, если вы принимаете курс медикаментов. 

Также не рекомендуется употреблять помело людям с сердечно-сосудистыми проблемами. Употребление сока может привести к нарушениям сердечного ритма. Однако это касается больших количеств. В умеренных дозах употреблять помело и грейпфрут можно.

Как есть помело: вкусные рецепты

Конечно, лучше всего просто очистить его от кожуры и белой пленки, и наслаждаться сочной сладковатой мякотью. Но если вам хочется чего-то особенного, предлагаем несколько простых и интересных рецептов.

Сорбет из помело: рецепт пошагово

Ингредиенты:

• 1 стакан сахару;
• 1 стакан свежих листьев мяты;
• 1 стакан воды;
• 2 стакана свежего сока помело (около 3
•    помело)
• 1 столовая ложка лимонного фреша; 
• 3 столовой ложки цедры помело.

Приготовление. В небольшую кастрюльку выложите листья мяты, сахар и воду, доведите до кипения и варите, пока весь сахар не раствориться. Когда сироп остынет, добавьте туда лимонный фреш и сок помело. Отправьте в холодильник остывать еще на пару часов.

Затем процедите жидкость через сито, чтоб убрать листья мяты. Добавьте туда цедру, хорошо перемешайте, перелейте в пластиковый контейнер и поставьте в морозилку застывать. Можно перемешивать собрет каждые 30—40 минут, чтобы он получился более однородным без крупных кусков льда в середине.

Маргарита с помело: рецепт быстрый

Ингредиенты:

• 45 мл белой текилы;
• 20 мл апельсинового ликера (например, Куантро);
• 45 мл фреша помело;
• 15 мл свежего сока лайма;
• 15 мл простого сахарного сиропа;
• дольки помело для украшения.

Приготовление. Добавьте лед, текилу, апельсиновый ликер, сок помело, сок лайма и простой сироп в коктейльный шейкер. Накройте крышкой и энергично встряхните. Процедить в охлажденный стакан, наполненный свежим льдом. Перед подачей украсьте долькой помело.

Как приготовить вьетнамский салат с помело

Ингредиенты:

• 1 среднее помело;
• 1 огурец, нарезать тонкими палочками;
• 2—3 чайных ложек соли;
• 1 морковь, нарезанная тоники палочками;
• 3 тонко нарезанных лука-шалота;
• 1 измельченный зубчик чеснока;
• 3/4 стакана измельченных листьев мяты;
• 1/4 стакана измельченного жареного арахиса.

Для заправки:

• 2 столовых ложки рыбного соуса;
• 1 ½ столовой ложки свежего сока лайма;
• 1 столовая ложка воды;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 чайных ложки соуса чили.

Приготовление. Очистите помело от кожуры и пленки, нарежьте на небольшие кусочки и отложите в сторону. Огурец посолите и также отложите — нужно немного времени, чтоб из него вышла лишняя вода. В небольшой пиале смешайте все ингредиенты для соуса. Тонко нарежьте лук-шалот, разогрейте сковороду и поджарьте его вместе с чесноком до карамельного цвета (около трех минут). Дайте ему немного остыть и добавьте к моркови. В большую миску выложите морковь с луком и чесноком, огурец, помело, листья мяты, измельченный арахис и заправку, тщательно перемешайте ингредиенты и подавайте к столу. 

Подписывайся на наш Viber и не пропускай самые полезные материалы от Beauty HUB!

Источник фото: perchancetocook.com, thecookierookie.com, orange-lantern.com.