Топ-5 лучших рецептов из кабачков

Кабачок – универсальный, а поэтому и незаменимый продукт на каждой кухне. Из этого овоща можно приготовить практически любое блюдо: и первое, и второе, и закуски. Тем более, при правильном приготовлении кабачок не повредит вашей фигуре. Редакция Beauty HUB собрала самые вкусные и простые рецепты для вашего рациона.

Кабачковая запеканка с яйцами

1 килограмм молодых кабачков.

5 яиц.

Соль.

Готовится за считанные минуты и отлично подойдет для вашего завтрака. Кабачки нарезать кольцами и обжарить на сковороде с обеих сторон. Выложить их в форму для запекания. Затем взбить яйца, пока не появится пена, и залить этой смесью обжаренные кабачки. Поставить в духовку на 35 минут. Перед подачей посыпать запеканку свежим укропом.

Котлеты из кабачков

300 грамм кабачков.

50 грамм твердого сыра.

1 яйцо.

2 столовые ложки панировочных сухарей.

2 столовые ложки муки.

Соль, перец по вкусу.

Очищенные кабачки необходимо натереть на терке, добавить туда сыр, яйцо и панировочные сухари. Тщательно все перемешать и добавить муку. Еще раз все перемешать. Теперь можно формировать котлеты обжаривать их на сковороде. Обжаривать по несколько минут с каждой стороны. Подавать можно со сметаной и зеленью.

Оладьи из кабачков

800 грамм кабачков.

2 луковицы.

2 яйца.

1 чайная ложка разрыхлителя для теста.

Полстакана муки.

Пучок зелени (укроп, петрушка).

Соль, перец по вкусу.

Кабачки желательно выбирать молодые, без твердых семян. Очищенные кабачки нужно натереть на терке и оставить на 10-15 минут, чтобы слить сок, который образуется. Затем в емкость с кабачками добавьте лук и мелко порезанную зелень. Залейте все взбитыми яйцами и тщательно перемешайте. В муку добавьте чайную ложку разрыхлителя для теста и только потом начинайте добавлять муку к кабачкам. Смесь готова для приготовления. Оладьи жарьте на маленьком огне, пока они не станут румяными. Чтобы подчеркнуть вкус, используйте сметану или чесночный соус.

Кабачки, тушенные с помидорами и перцем

2 средних кабачка.

1 морковь.

2 помидора.

1 болгарский перец.

1 луковица.

2 зубчика чеснока.

2 столовые ложки подсолнечного масла.

2 столовые ложки томатной пасты.

Соль, перец по вкусу.

1 пучок петрушки или укропа.

Все овощи необходимо помыть и почистить, из перца извлечь семена. На разогретую сковородку отправьте жариться измельченный лук и чеснок. Через несколько минут добавьте к ним помидоры и томатную пасту. Еще через пару минут – соломку из перца и моркови, а затем – нарезанные кабачки. Постоянно помешивайте овощи и тушите на медленном огне 5-7 минут. За пару минут до готовности добавьте рубленую зелень.

Кабачки, фаршированные творогом

2 средних кабачка.

200 грамм творога.

1 пучок зелени.

2 зубчика чеснока.

1 яйцо.

100 грамм твердого сыра.

Соль, перец по вкусу.

Очистите кабачки и разрежьте их вдоль. Ложкой достаньте мякоть, чтобы у вас получились лодочки. В отдельной емкости смешайте творог, рубленую зелень, чеснок, яйцо и соль. Начините этой смесью кабачки, сверху посыпав тертым сыром. Фаршированные кабачки нужно выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Подписывайся на нашу страничку в Instagram и не пропускай самые полезные видеоматериалы от Beauty HUB!