Топ-3 сбалансированных и полезных завтрака от диетолога-нутрициолога Лоры Филипповой

Завтрак для меня – любимый и очень важный прием пищи. От вкусного, своевременного и полноценного завтрака зависит весь мой день, мое настроение и активность. Рассказываю о своих самых любимых полезных завтраках, которые рекомендую и вам.

На первом месте – варианты завтрака с кашами

Сложные углеводы – это самый естественный и продуктивный источник энергии утром. Выбирайте максимально цельные необработанные крупы, богатые клетчаткой.

Но сама по себе каша – это неполноценный прием пищи, и если у вас больше ничего не будет на завтрак, вы быстро проголодаетесь. Важно добавить легкий белок и источник жиров: именно эти нутриенты и отвечают за сытость. А овощи/зелень, ягоды/фрукты дополнят нашу порцию витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой.

Пропорции следующие – ½ каши и еще ½ – это остальные компоненты порции.

Мои любимые примеры:

• цельнозерновая овсянка на воде с тунцом, зеленью и овощами;
• цельнозерновая овсянка на воде с орехами, бананом и сливочным/кокосовым маслом;
• гречка, яйцо пашот, отварная свекла, свежий салат;
• пшенная каша с брынзой и запеченной тыквой;
• рис с кусочком курицы или индейки на гриле, водоросли вакаме, свежие овощи и зелень.

Хочу сделать акцент на том, что ни в одном варианте у меня нет добавленного сахара и меда! Сладкие завтраки – не самый лучший вариант для первого приема пищи!

На втором месте – сырники!

Мой классический рецепт:

• 300 грамм 5% творога (мне нравится ТМ «О»)
• яйцо
• пару чайных ложек сахара
• щепотка соли.

Все блендировать. Добавить 1-2 столовые ложки семолы (мука из твердых сортов пшеницы). В итоге должна получиться консистенция, из которой удобно лепить. Далее следует скатать шарики, обвалять их в цельнозерновой муке и выпекать на кокосовом масле.

Сырники получаются несладкими. Можно подавать со сметаной, джемами, ягодными пастами, свежими ягодами и фруктами. Также можно сделать вкусный соус из меда и сметаны.

Альтернативный вариант – соленые сырники. Сахара меньше, соли больше. Можно добавить зелень и подавать с рыбой, салатом или овощами. Также вкусно сочетать с греческим соусом цацики.

И еще один любимый вариант

– тосты с рыбой, авокадо, яйцом-пашот, лаваши с разными начинками

В основе – качественный хлеб с плотной текстурой. А дальше подключайте вашу фантазию! Используйте разные овощи, зелень, салаты, фрукты, ягоды. Лаваш внутри можно намазать хумусом, песто, сметаной или сметаной с горчицей, мягким авокадо или гуакамоле.

Помните, только вкусная и нутритивно полезная еда имеет право называться здоровой! Фантазируйте с ингредиентами! Совмещайте цвета и вкусы! Для вашего вдохновения в моем Instagram-аккаунте есть рубрика #вкусное_пп_от_лоры. Там вы найдете идеи тарелок для любого приема пищи.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш Facebook и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!