Рецепты к Масленице: начинки для блинов

Начинка для блинчиков с маком и молоком

Ингредиенты:

• 150 г мака;
• 180 мл молока;
• 2 столовые ложки меда.

Как приготовить

1. Высыпьте мак в миску, залейте молоком, накройте и оставьте набухать в холодильнике на ночь.
2. Достаньте его из холодильника, добавьте мед, немного размешайте и по частям взбейте блендером до однородной консистенции. 
3. Намажьте начинкой каждый блинчик и сверните трубочками или конвертиками.

Начинка для блинчиков со сливочным кремом и фруктами

Ингредиенты:

• 240 г сливочного сыра, размягчить;
• ¼ чашки сахарной пудры;
• 1 чайная ложка экстракта ванили;
• 1 столовая ложка молока;
• 1 чашка замороженных ягод;
• 1 чашка кусочков банана.

Как приготовить

1. Выложите сливочный сыр и молоко в блендер и взбивайте в течение 3-4 минут.
2. Затем добавьте сахарную пудру и ваниль и продолжайте взбивать до однородности.
3. Разморозьте ягоды (или купите свежие). Припустите их на сковороде с небольшим количеством сахара по своему вкусу и добавьте буквально ½ столовой ложки крахмала, чтобы ягоды с соком немного загустели.
4. Намажьте примерно 2 столовые ложки начинки из сливочного сыра по центру блинчика, сложите его, как вам удобно, и сверху выложите фруктовую смесь.

Начинка для блинчиков с арахисовой пастой

Ингредиенты:

• 2 больших яичных белка;
• ½ стакана сахара;
• ¼ чайной ложки лимонной кислоты;
• 1 чайная ложка экстракта ванили;
• ⅔ стакана сливочной арахисовой пасты.

Как приготовить

1. Смешайте яичные белки, сахар и лимонную кислоту в жаропрочной миске.
2. Поставьте на большую кастрюлю с кипящей водой и постоянно взбивайте около двух минут или пока сахар не растворится и яичные белки не станут теплыми.
3. Снимите миску с огня и продолжайте взбивать сначала на медленной скорости, постепенно ее увеличивая.
4. Взбивайте 6-7 минут или пока смесь не станет глянцевой и густой.
5. Добавьте ваниль и снова взбейте. 
6. Завершающий шаг — добавьте арахисовое масло и взбейте до однородной массы.
7. Намажьте блинчики зефирно-арахисовой массой и сверните удобным вам способом.

Приятного аппетита и нескучной Масленицы!

Подписывайтесь на наш Instagram и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!