Пророщенная пшеница: польза или вред

Пророщенная пшеница вместе с другими зернами стала трендовым суперфудом, от которого сходит с ума весь мир. Результаты многих исследований показывают, что в самих зернах пшеницы содержится очень много полезных компонентов, которые скрываются под защитной оболочкой и ждут возможности для размножения. Когда зернышко попадает в благоприятные для прорастания условия, оно активизирует все питательные вещества на то, чтобы быстрее пустить корни, закрепить их в почве, вынести росток на поверхность и сформировать первые листочки. Именно в тот момент в пшеничном зерне в несколько раз увеличивается количество питательных веществ, а в проросшем побеге синтезируется колоссальное количество ферментов и минеральных веществ. Зато крахмал, содержащийся в зернышке, превращается в мальтозу, а жиры – в полезные жирные кислоты. То есть вредных веществ в зернышке не остается, а полезные – умножаются в несколько раз. Так, обычная еда превращается в мощный суперфуд и становится настоящей витаминной и энергетической бомбой.

Полезные свойства проросшей пшеницы

Если говорить конкретнее о пользе пророщенной пшеницы, то в составе зерен содержатся все витамины группы В, витамин С и Е. Также в проросших ростках есть жирные кислоты, 8 незаменимых аминокислот и 12 заменимых, растворимые и нерастворимые пищевые волокна. А еще пророщенная пшеница богата минеральными веществами, такими как калий, магний, кремний, фосфор, йод, кальций, железо, хром, марганец, селен, цинк, медь, натрий.

Важно то, что все питательные вещества в пророщенной пшеницы сбалансированы и легко усваиваются организмом. Таким образом они очень благоприятно влияют на многие процессы в организме. Например, пророщенная пшеница:

• укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма ко многим инфекциям;
• восстанавливает и нормализует микрофлору кишечника и обмен веществ;
• стимулирует пищеварение, предотвращает запоры;
• лечит воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте;
• обогащает кровь кислородом и всеми необходимыми питательными элементами;
• нормализует кровяное давление и работу сердечно-сосудистой системы;
• нормализует функционирование щитовидной железы;
• выводит из организма продукты жизнедеятельности клеток, лишний холестерин и другие вредные вещества;
• благоприятно влияет на нервную систему;
• помогает сохранить остроту зрения;
• быстро насыщает организм питательными веществами и надолго избавляет от чувства голода.

Вред от пророщенной пшеницы

Как и все другие продукты, пророщенные зерна пшеницы могут принести вред организму из-за неправильного применения. Этот продукт следует вводить в рацион очень постепенно: употреблять не более двух или трех раз в неделю в комплексе с другой пищей. Например, в салатах, овощных смузи, добавлять к выпечке или другим блюдам. Слишком частое потребление этого продукта, особенно на голодный желудок, может привести к расстройствам пищеварения.

Пророщенная пшеница противопоказана людям с неприятием глютена или серьезными болезнями желудочно-кишечного тракта.

Подписывайтесь на наш Instagram и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!