Коктейль «Зеленый мексиканец»: классический рецепт и варианты приготовления

Коктейль «Зеленый мексиканец» относится к алкогольным напиткам. Он появился относительно недавно, но среди почитателей коктейлей известен и любим за свой яркий, но мягкий вкус. 

Основу коктейля «Зеленый мексиканец» составляет ликер «Пизанг Амбон» (Pisang Ambon). Его изготавливают из зеленых бананов сорта Пизан, произрастающих на индонезийском острове Амбон. У ликера сладкий вкус банана, а крепость — 21%. Выбирайте для коктейля качественную текилу,  состоящую на 100% из спиртов голубой агавы.

Как появился коктейль «Зеленый мексиканец»

Автор коктейля «Зеленый мексиканец» киевский бармен Сергей Кадацкий, который впоследствии возглавил Всеукраинскую ассоциацию барменов. В 1996 году в Eric’s bar, где работал Сергей, завезли много ликера «Пизанг Амбон». Продать такое количество напитка в чистом виде довольно сложно, и Сергею пришлось схитрить. Он добавлял в него разные ингредиенты, в итоге самое лучшее сочетание вышло с текилой. Кстати, название «Зеленый мексиканец» возникло именно из-за текилы в составе напитка и красивого зеленого цвета коктейля.

«Зеленый мексиканец» после своего рождения быстро полюбился посетителям заведения, где работал его автор. Вскоре напиток по-достоинству оценили туристы, и сегодня рецепт коктейля «Зеленый мексиканец» гуглят во  многих странах Европы и США.

Коктейль «Зеленый мексиканец»: состав и приготовление

Готовить коктейль «Зеленый мексиканец» непросто, сложность заключается в слоистости напитка. Если слои не выйдут, то и вкус у напитка аутентичным не получится. 

Ингредиенты:

• ликер «Пизанг Амбон» — 25 мл;
• свежевыжатый лимонный сок — 10 мл;
• серебряная текила — 25 мл.

Приготовление

1. Приготовьте шот — узкую рюмку для крепких алкогольных напитков и ложку.
2. Налейте в шот ликер «Пизанг Амбон».
3. Выдавите лимонный сок, с помощью барной ложки, вливая по кончику ножа, сформируйте второй слой коктейля. Важно не допустить смешивания.
4. Налейте текилу сверху лимонного сока также аккуратно, соблюдая принцип слоистости.
5. Поджигать коктейль нельзя.
6. Пейте коктейль сразу после приготовления, но не залпом, а медленно, не отрываясь слой за слоем. Трубочку не используют.
7. Закусите долькой лимона или лайма либо сладкого апельсина.

Коктейль «Зеленый мексиканец-Тени»: пошаговый рецепт приготовления

В 2008 году Сергей Кадацкий модернизировал свой знаменитый напиток, представив публике иной вариант.

Ингредиенты:

• текила — 50 мл;
• ликер «Пизанг Амбон» — 20 мл;
• лимонный сок — 15 мл.

Приготовление

1. Смешайте текилу, ликер, лимонный сок со льдом в шейкере.
2. Перелейте через стрейнер в коктейльный бокал.
3. Украсьте долькой лайма.
4. Пить можно через трубочку.

Коктейль «Зеленый испанец» на абсенте — интересная замена «Зеленому мексиканцу»

Попробуйте коктейль «Зеленый мексиканец», используя вместо «Пизанг Амбона» абсент. Этот коктейль уже называется иначе — «Зеленый испанец». 

Ингредиенты:

• абсент — 20 мл;
• серебряная текила — 20 мл;
• сок лайма — 20 мл.

Приготовление

1. Налейте в шот абсент.
2. Выдавите сок лайма, с помощью барной ложки, вливая по кончику ножа, сформировав второй слой коктейля.
3. Налейте текилу аналогично соку лайма, сохраняя слоистость.

Коктейль «Митсубиши» — дынный аналог «Зеленого мексиканца»

Красивый зеленый цвет имеет ликер «Мидори». У него также ярко выраженный дынный аромат. Коктейль «Зеленый мексиканец» можно приготовить на «Мидори», а не на «Пизанг Амбон», но назвали такой напиток — коктейль «Митсубиши». Кроме текилы, ликера и сока лайма, сюда добавляют имбирь. Напиток получается немного пряным, но также очень крепким.

Ингредиенты: 

• ликер «Мидори» — 20 мл;
• серебряная текила — 20 мл;
• сахарный сироп, лимонный сок, корень имбиря — по 5 мл.

Приготовление

1. Поместите в стакан дольку имбиря.
2. Влейте поверх имбиря сахарный сироп.
3. Влейте лимонный сок, подавите мадлером.
4. Перелейте массу в шот через стрейнер.
5. Влейте «Мидори» по кончику ножа используя коктейльную ложку.
6. Влейте текилу аналогично ликеру, не забывая про принцип слоистости.
7. Выпивают коктейль сразу после приготовления без трубочки, залпом. 

Стоит отметить, что «Зеленый мексиканец» сегодня имеет массу вариаций. Например, вместо бананового ликера «Пизанг Амбон» используют ликер «Блю кюрасао» и в итоге получается «Голубой мексиканец». А вот если взять ликер «Голден страйк», то вы получите удивительный коктейль «Золотой мексиканец». Замените «Пизанг Амбон» на персиковый ликер «Де куйпер» — и у вас выйдет коктейль «Желтый мексиканец». Важно помнить, что пропорция ингредиентов у коктейля неизменна: 25/10/25.

Подписывайся на наш Viber и не пропускай самые полезные материалы от Beauty HUB!