Изысканный суперфуд: как правильно есть устриц

Устрицы – изысканный деликатес, который ценится не только за свой уникальный вкус, но и за полезные свойства. Эти моллюски богаты аминокислотами и насыщенными жирными кислотами, йодом, калием, кальцием, цинком, фосфором, железом, медью, витаминами группы В и множеством других полезных компонентов. К слову, 6 устриц обеспечивают организм дневной нормой минералов.

Любители морепродуктов называют устриц моллюском счастья. Этот продукт помогает повысить настроение, поскольку имеет в составе большое количество тиамина, что помогает оптимизировать деятельность нервной системы. Ну, и конечно, кто не слышал о том, что устрицы повышают либидо. Словом, если хотите организовать себе прекрасный вечер, отправляйтесь в ресторан морепродуктов или на fish-маркет за дюжиной живых моллюсков. Как правильно есть устриц и с чем их сочетать, чтобы потешить свои вкусовые рецепторы, читайте ниже.

Как выбрать устриц

Подарить питательные вещества и незабываемый вкус смогут только свежие и качественные устрицы. К тому же, как и все другие морепродукты, несвежие устрицы могут вызвать серьезное пищевое отравление. Поэтому перед тем, как есть устриц в ресторане или выбирать в магазине, тщательно осмотрите продукт.

Если выбираете на рынке, убедитесь, что устрица плотно закрыта. Устрицы с поврежденной или открытой раковиной покупать не стоит. Это признак того, что продукт несвежий, безвкусный и потенциально опасен для здоровья.

Если в заведении вам подали уже отрытые устрицы, осмотрите их. Идеальный моллюск должен быть гладким, однородного цвета без пятен и повреждений. В ракушке должен быть прозрачный устричный сок, только в таком случае она считается свежей.

Как правильно есть устриц

Устриц обычно едят живыми. Собственно, в случаях, когда продукт не проходит абсолютно никакой термической обработки, он имеет наибольшую питательную ценность.

Обычно вкус устриц оттеняют лимонным соком: можно сбрызнуть им моллюсков непосредственно перед употреблением. Те, кто любит более яркие гастрономические букеты, могут добавить в устричный сок капельку соуса «Табаско» или немного черного перца.

Для того, чтобы насладиться деликатесом, возьмите устрицу в левую руку, а в правую – специальную вилку. Захватите столовым орудием моллюск, отделите его от стенки раковины и съешьте. После того, как прожуете и проглотите мякоть, выпейте непосредственно из раковины устричный сок.

Устриц можно есть не только сырыми. Их запекают с луком или сыром, готовят из них суп, а также добавляют их в пироги и другие блюда из морепродуктов. Рецептов множество, стоит только выбрать то, что вам нравится.

Подписывайся на наш Viber и не пропускай самые полезные материалы от Beauty HUB!