Блаженное лето: все о безалкогольном вине

Трендом лета 2020 года стало безалкогольное вино, которое можно заметить в бокале у каждой третьей девушки в ресторане. Сегодня, как никогда ранее, актуальной темой являются вопросы о безалкогольном вине, о котором мы как раз и решили поговорить.

Что это за вино

Безалкогольное вино – это напиток, который содержит в себе 0,5% алкоголя. По статистике, такие вина дороже, чем алкогольные. Такой факт зависит от того, что при производстве безалкогольных вин добавляется  дополнительная стадия изготовления напитка, по сравнению с алкогольными.

Способ изготовления

Хоть в Украине безалкогольное вино появилось относительно недавно, оно было уже известно во времена Древнего Рима и Древнего Египта. Для получения его выпаривали при температуре 77 градусов и затем нагревали. Однако после такого способа изготовления вино приобретало неприятный привкус, и человечество изобрело новые методы приготовления такого напитка.

• Метод вакуума – считается лучшим и быстрым способом деалкоголицазии напитка, который Карл Юнг изобрел еще в 1908 году. Суть метода заключается в том, что вино наливают в вакуум и испаряют при температуре 26 градусов. С помощью именно такого способа напиток сохраняет свои вкусовые качества и пленительный аромат.
• Метод обратного осмоса – один из весьма затратных по времени методов изготовления безалкогольного вина. Напиток очищается от молекул воды и алкоголя с помощью пористой мембраны. Недостатком этого метода считается то, что вкус вина может измениться и обрести совершенно другой аромат.
• Метод тонкопленочного испарения – также считается не самым подходящим способом изготовления вина, так как напиток теряет свой аромат и часть полезных веществ во время его изготовления.

На что похож его привкус

Безалкогольное вино абсолютно не отличается по вкусовым качествам от алкогольного. Более того, существуют как красные, так и белые вина. Поэтому, сидя на террасе с бокалом белого сухого, вы даже не отличите, какое вино вы пьете, разве что об этом будет свидетельствовать чек, в котором будет указана более высокая цена.

Кто может его пить

Любой человек может пить безалкогольное вино, не навредив при этом своему организму. Более того, его можно употреблять беременным женщинам, людям, страдающим сахарным диабетом, девушкам, которые соблюдают диету и даже тем, кто за рулем. Такой напиток сохраняет все свои полезные вещества и считается менее калорийным, чем алкогольное вино, поэтому его с радостью может пить каждый.

Подписывайтесь на наш Instagram и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!