3 простых и ароматных зимних овощных крем-супа

Грибной крем-суп

• 500 г грибов
• ½ столовые ложки сухого шалфея
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• оливковое масло
• морская соль и свежемолотый черный перец
• 250 мл соевого молока
• несколько веточек зеленого лука

Грибы крупно порезать и смешать с оливковым маслом и шалфеем. Запекать в духовке при температуре 220°С около 25 минут. В кастрюле разогреть оливковое масло, подрумянить порезанные чеснок и лук. Добавить грибы, немного воды и тушить 7-10 минут. Приправить солью и перцем. Влить соевое молоко. Взбить в блендере до состояния пюре.

Овощной крем

​

• 1/2 красной луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 400 мл овощного бульона или воды
• овощи (на выбор или все вместе: небольшая цветная капуста, 3 томата, 1 батат, 2 стебля сельдерея, 1 морковь, замороженный горошек)
• свежий зеленый чили
• острый соус (соус чили, табаско, кисло-сладкий острый тайский соус, чесночно-перечный чили соус – на выбор)
• 100 мл кокосового молока
• 3 коробочки кардамона
• 1/2 ч.л. сухого имбиря
• соль
• оливковое масло

В кастрюле на оливковом масле обжарить порезанные лук и чеснок. Влить овощной бульон, дать закипеть. Добавить любимые порезанные кубиками овощи и чили. Готовить 20 минут. Влить кокосовое молоко, чили соус, добавить пряности и готовить еще 10 минут. Взбить в блендере.

Крем-суп из моркови

​

• 6 морковок
• 2 больших помидора
• 1 небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл кокосового молока
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ч. л. куркумы
• соль, перец

В кастрюле растопить сливочное масло, тушить в нем нарезанный лук и чеснок с куркумой 2-4 минуты. Добавить порезанные морковь и помидоры, перемешать, залить водой так, чтобы она покрывала овощи. Тушить 15—20 минут, пока морковь не станет мягкой. Влить 200 мл кокосового молока, хорошо перемешать. Взбить суп блендером до однородной текстуры, добавив соль и перец по вкусу.

Подписывайся на наш YouTube-канал и не пропускай самые полезные видео-материалы от Beauty HUB!